La cuna del chutney es la India. Los chutneys son salsas espesas elaboradas con frutas y verduras. Se distinguen del ketchup por la presencia de trozos de fruta y verdura en la masa especiada. Los chutneys, por regla general, no se consumen el mismo día de su preparación. Los ingredientes especificados en la receta, y casi todos ellos, varían según el gusto personal. El chutney no es sólo un condimento, sino una salsa que da brillo, finura, color y sabor al plato. Una vez probada esta picante salsa india, es imposible resistir la tentación de prepararla uno mismo.

En la India, es impensable cualquier banquete sin chutney, ya sea una comida cotidiana o un banquete de bodas. A menudo, el chutney no se sirve como condimento, sino como salsa principal de un determinado plato, sin la cual la comida resultaría sosa e intragable. El perfume Taste of Fragrance Womanity, de Thierry Mugler, también podría ser trivial si las notas de salida de la fragancia no contuvieran una nota de Chutney.